翠英阁，坡上鲜有的本帮菜
ffnffn • • 68520 次浏览微博看到nus开了个本帮菜馆，老板之一居然还是认识的，顿时压不住馋虫，一到周末就千里迢迢赶去尝鲜。
现在很少在外面吃中餐，环境OK的餐馆无外乎鼎泰丰一类，实在不觉得味道有多好；chinatown geylang一带传说中的餐馆们，从来没让我不失望，油腻腻的菜品，环境无从谈起；酒店倒是有些不错的本帮菜，问题是日常吃喝实在不是工薪能承受的。
对于nus不熟悉，好不容易找到staff club，进门后眼前一亮，环境比我想象的要好，正对着泳池，很有一些country club餐厅的感觉哈。
冷菜不约而同要了烤麸，哈哈，果然是本帮菜的头牌冷菜。烤麸卤得刚刚好，很入味，但又不咸，烤麸本身弹性也很不错，每一口都很回味。如果要挑刺的话，我希望油的分量再少一点。
糟溜鱼片。实际上是，上一盘清一盘的节奏。烤麸的空盘下去后鱼片来了，完全只想着吃了，有人提醒说没拍照的时候就已经这样了。这盘鱼片，我只能说大厨的调味很到位，只可惜，坡县的鱼不行，或者说，合适的鱼只能出现在星级餐厅的餐桌上了。无论如何，糟溜的味道很让人解馋，这道菜以后应该还是会点的。
在蟹黄豆腐和蟹黄年糕中选择了很久。lz是个糯米脑残粉，最终战胜友人心活念念的蟹黄豆腐，来了盘蟹黄年糕。年糕是韩式的，比江浙一带的水磨年糕要更有嚼劲。蟹黄是不是现拆的不好说，毕竟价位摆在那里，国内馆子现在一道现拆蟹黄至少也是个三位数。最为糯米大人，毫无疑问是吃了不少，很撑很撑。
扬州的同学坚定地要大煮干丝。上来后稍许失望，坡上果然是找不到干丝的地儿。汤头少了皮蛋，给老板小小建议。这道菜扬州同学吃了不少，哈哈。
甜品绝对是最爱的桂花酒酿圆子。下单时跟服务员沟通了下，菜单上的是酒酿汤圆，大粒带馅的那种，问了句有没有小圆子，老板说有，昨天刚进的！眉开眼笑。味道不错，酒酿再多点就更满足啦~
放两张环境，真心不错，正对着泳池，颇有country club的范儿。
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ffnffn 楼主#1
总之是个坡上难找的日常价位的吃本帮菜的地方，三个女生所以点的偏素，加上茶水三个人花了60不到，想想raffles吃个午餐都要10+，就特羡慕在nus工作的同学了。味道上，厨师真的很给力，跟在国内吃的差不了太多。原材料还是个怨念的问题，比如说某同学一直在纠结，为什么没有松鼠桂鱼呢。期待下次再去常常别的家常菜~是个坡上难找的日常价位的吃本帮菜的地方，三个女生所以点的偏素，加上茶水三个人花了60不到，想想raffles吃个午餐都要10+，就特羡慕在nus工作的同学了。味道上，厨师真的很给力，跟在国内吃的差不了太多。原材料还是个怨念的问题，比如说某同学一直在纠结，为什么没有松鼠桂鱼呢。期待下次再去常常别的家常菜~
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#2
哎哟，看着真不错！
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#3
今天中午也去吃了，觉得很不错！
今天试了熏鱼，烤麸，鳝卷，蟹粉娃娃菜，酒酿丸子，芝麻肉松饼，都很不错。
尤其熏鱼，一口下去，里面的汁都会飚出来……
nus的staff 可以打9折；staff club member可以打8折；现在开业阶段学生也可以打9折；成为会员可以再叠加9折。所以最多可以打7折呢！
今天试了熏鱼，烤麸，鳝卷，蟹粉娃娃菜，酒酿丸子，芝麻肉松饼，都很不错。
尤其熏鱼，一口下去，里面的汁都会飚出来……
nus的staff 可以打9折；staff club member可以打8折；现在开业阶段学生也可以打9折；成为会员可以再叠加9折。所以最多可以打7折呢！
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ffnffn 楼主#4
感谢补充照片，哈哈老板说熏鱼没有青鱼，不知道别的鱼做出来也这么好吃哈，下次试试！老板说熏鱼没有青鱼，不知道别的鱼做出来也这么好吃哈，下次试试！
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ffnffn 楼主#5
值得一去！周末去的话叫上我，哈。周末去的话叫上我，哈。
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#6
看了贴中午就奔去了蟹粉狮子头好看也好吃
四喜烤麸也赞，是冲这个去的
米饭的米很饱满 香蟹粉狮子头好看也好吃
四喜烤麸也赞，是冲这个去的
米饭的米很饱满 香 -
#7
亲，糟溜鱼片是鲁菜大煮干丝是淮扬菜正宗本帮菜其实是浦东菜，该餐馆有没有扣三丝呀？~正宗本帮菜其实是浦东菜，该餐馆有没有扣三丝呀？~
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#8
多谢推荐，另外，福苑也不错啊在西海岸在西海岸
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ffnffn 楼主#9
这道菜在江浙沪一带的餐厅出现太多了，想当然的把它当作本帮菜了其实不算是本帮菜馆，应该说是长三角一带的口味更合适。菜单网上有。其实不算是本帮菜馆，应该说是长三角一带的口味更合适。菜单网上有。
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ffnffn 楼主#10
恩，听人推荐过，有机会也去试下~
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#11
因为新加坡买不到鳜鱼吧？之前在香满楼也只有松鼠鲈鱼~~~之前在香满楼也只有松鼠鲈鱼~~~
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#12
每次去鼎泰丰必点四喜烤麸挖有木有红烧小黄鱼，毛豆肉丝？
还有什么双面黄娃哈哈有木有红烧小黄鱼，毛豆肉丝？
还有什么双面黄娃哈哈 -
#13
咦，我在江苏从来没吃过醋溜鱼片呐亲~还是在新加坡的东北菜馆吃过~不过楼上上说是山东菜呀~还是在新加坡的东北菜馆吃过~不过楼上上说是山东菜呀~
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#14
请问LZ，这个staff club需要什么腰牌印鉴什么的才能进去吗？
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ffnffn 楼主#15
是糟溜鱼片亲松鹤楼小南国都有松鹤楼小南国都有
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ffnffn 楼主#16
不用，直接进去
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#17
可以上www.melite.sg看看菜单
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#18
任何人都可以去
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#19
周末我也有空耶拼桌？拼桌？
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ffnffn 楼主#20
没问题啊，下周？
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#21
这周末下周末都行pm电话pm电话
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#22
嗯那个坛子肉好吃那个坛子肉好吃