牛刀小试——糖醋排骨
shinybird • • 68769 次浏览小时候一直吃老爸做的糖醋排骨，自己也来尝试一下，感觉还是比较成功的：）
总结一下用料：猪肋排骨两条（约$7), 适量葱、姜、蒜、冰糖、砂糖、醋、生抽（价格忽略）
过程基本就follow菜谱的：
-排骨过开水焯熟
-锅里放油倒入冰糖/砂糖，炒糖色
-倒入排骨，加葱姜蒜翻炒
-添水，加生抽和醋调味
-烧开后转小火收汁
-完成如图，超大一份
5 条回复
-
#1
不错，不错据说是无锡美食。据说是无锡美食。
-
shinybird 楼主#2
谢谢~我一直以为是北方菜呢，汗啊我一直以为是北方菜呢，汗啊
-
#3
无锡那个是酱排骨吧。rtrt
-
#4
应该是南方菜式糖醋排骨是中国淮扬菜中比较普及的排骨菜式，冷热均可。该菜式起源江苏无锡，后传播至中国各地，因各地习俗不同做法稍有不同。随着华人流行至世界各地，成为世界华人圈知名菜肴之一。
-- From wikipedia糖醋排骨是中国淮扬菜中比较普及的排骨菜式，冷热均可。该菜式起源江苏无锡，后传播至中国各地，因各地习俗不同做法稍有不同。随着华人流行至世界各地，成为世界华人圈知名菜肴之一。
-- From wikipedia -
#5
糖醋排骨不是应该是裹一层淀粉的么？很久没吃过了，不过正宗的应该是这样的吧。。。 很久没吃过了，不过正宗的应该是这样的吧。。。