牛刀小试——糖醋排骨
shinybird • • 68779 次浏览小时候一直吃老爸做的糖醋排骨,自己也来尝试一下,感觉还是比较成功的:)
总结一下用料:猪肋排骨两条(约$7), 适量葱、姜、蒜、冰糖、砂糖、醋、生抽(价格忽略)
过程基本就follow菜谱的:
-排骨过开水焯熟
-锅里放油倒入冰糖/砂糖,炒糖色
-倒入排骨,加葱姜蒜翻炒
-添水,加生抽和醋调味
-烧开后转小火收汁
-完成如图,超大一份
5 条回复
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#1
不错,不错据说是无锡美食。据说是无锡美食。
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shinybird 楼主#2
谢谢~我一直以为是北方菜呢,汗啊我一直以为是北方菜呢,汗啊
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#3
无锡那个是酱排骨吧。rtrt
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#4
应该是南方菜式糖醋排骨是中国淮扬菜中比较普及的排骨菜式,冷热均可。该菜式起源江苏无锡,后传播至中国各地,因各地习俗不同做法稍有不同。随着华人流行至世界各地,成为世界华人圈知名菜肴之一。
-- From wikipedia糖醋排骨是中国淮扬菜中比较普及的排骨菜式,冷热均可。该菜式起源江苏无锡,后传播至中国各地,因各地习俗不同做法稍有不同。随着华人流行至世界各地,成为世界华人圈知名菜肴之一。
-- From wikipedia -
#5
糖醋排骨不是应该是裹一层淀粉的么?很久没吃过了,不过正宗的应该是这样的吧。。。 很久没吃过了,不过正宗的应该是这样的吧。。。