听说最近流行晒牛肉？来看看我家做的酱牛肉

赞！妹纸，牛肉哪里买？是要牛腱肉吗？妹纸，牛肉哪里买？是要牛腱肉吗？

好想吃哦！求食谱！

把杀买的，牛腱肉形状就是长条的，横切面能看到白白的线，就是筋，筋多点做出来吃着口感好
照片里的筋的比例就不错形状就是长条的，横切面能看到白白的线，就是筋，筋多点做出来吃着口感好
照片里的筋的比例就不错

好的谢谢妹纸！！！谢谢妹纸！！！

我家做法比较简单牛肉飞水后
换一大锅新水，把牛肉倒进去，外加生抽老抽料酒盐，葱段姜片花椒大料桂皮，一股脑放进去煮，大火煮开后转中小火，一个半小时以上，看筷子能很容易插进肉里就好了
水量要保证一个半小时以上不干锅
老抽多放颜色好看

在锅里晾凉
再进冰箱凉透，拿出来再切，会比较容易，也漂亮
肉要尽量大块的放进去，不要切小小块放进去煮，这样成了之后没法切大片
这次我爸提前放上面说的调料腌了一晚，最后颜色比较好、也更入味牛肉飞水后
换一大锅新水，把牛肉倒进去，外加生抽老抽料酒盐，葱段姜片花椒大料桂皮，一股脑放进去煮，大火煮开后转中小火，一个半小时以上，看筷子能很容易插进肉里就好了
水量要保证一个半小时以上不干锅
老抽多放颜色好看

在锅里晾凉
再进冰箱凉透，拿出来再切，会比较容易，也漂亮
肉要尽量大块的放进去，不要切小小块放进去煮，这样成了之后没法切大片
这次我爸提前放上面说的调料腌了一晚，最后颜色比较好、也更入味