也来秀秀我的卤牛腱和炒牛筋。
love962397 • • 56206 次浏览家里料不够, 找了一包白家卤料, 加上姜葱辣椒卤了。 所以颜色有点儿暗。 切的时候, 也没有切好, 卖相不好看, 但是吃起来味道还是不错的。
第二天又做了牛筋, 和小芹菜炒了一下, 味道棒棒哒。
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#1
最爱牛筋,55555
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#2
牛筋,哪里买的牛筋,哪里买的牛筋,哪里买的
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love962397 楼主#3
万象啊!omni。omni。
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#4
谢谢了谢谢了谢谢了
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#5
看不到价格耶麻烦楼主了麻烦楼主了
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#6
第一盘牛肉很像是没有凉透就切了那种就切不好的,不薄,弄不好还散了
要放冰箱凉透,才好切
形状有时也会影响口感的
不过看着味道不错,颜色好嘿嘿那种就切不好的,不薄,弄不好还散了
要放冰箱凉透,才好切
形状有时也会影响口感的
不过看着味道不错,颜色好嘿嘿 -
love962397 楼主#7
什么价格?小毛驴自己小毛驴自己
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love962397 楼主#8
凉透是凉透了。我觉得切的时候没按照纹理切。不过应该怎么按照纹理切啊!顺着纹理,还是正好切断纹理啊?我觉得切的时候没按照纹理切。不过应该怎么按照纹理切啊!顺着纹理,还是正好切断纹理啊?
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#9
放冰箱过夜横纹切横纹切
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#10
牛健和牛筋的价格网上没有网上没有
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#11
当然是垂直于纹理切。这样切断纹理是为了好咬。顺纹理切的就不容易嚼烂。
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#12
好快啊看了我也要挑战下了
另外不推荐万象 肉不好
woodland那边的肉质好很多 满80也送货 但是要gst看了我也要挑战下了
另外不推荐万象 肉不好
woodland那边的肉质好很多 满80也送货 但是要gst -
love962397 楼主#13
还行。有些肉不行。比如猪蹄膀不行,但是有些还是真心不错,比如牛腱,牛筋还有虾。老母鸡也不错。那鸡可真是老啊!有些肉不行。比如猪蹄膀不行,但是有些还是真心不错,比如牛腱,牛筋还有虾。老母鸡也不错。那鸡可真是老啊!
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love962397 楼主#14
我们切得的确不好。不知道和刀子不给力有没有关系。不知道和刀子不给力有没有关系。
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#15
我认为主要原因还是没有放在冰箱里过夜。纤维都没有收缩在一起,切的时候,容易发散。下次你试试。纤维都没有收缩在一起,切的时候,容易发散。下次你试试。
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love962397 楼主#16
就是说卤好了还要放冰箱过一夜才可以吗?我是卤好后,在卤水里放一夜,第二天再煮热一次,再捞出来放凉,切盘。我是卤好后,在卤水里放一夜,第二天再煮热一次,再捞出来放凉,切盘。
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#17
呵呵,怪不得,就是这个二次加热原因。通常都是卤好后,先放凉,再连卤水放冰箱里过夜入味。第二天吃的时候,捞出来凉着切。通常都是卤好后,先放凉,再连卤水放冰箱里过夜入味。第二天吃的时候,捞出来凉着切。
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#18
第一盘感觉不是腿建肉呢,有点筋,但好像不是很多
万象的和另一家以及巴沙的价格差很多呢感觉不是腿建肉呢,有点筋,但好像不是很多
万象的和另一家以及巴沙的价格差很多呢 -
love962397 楼主#19
价格哪个高?哪个低?小毛驴自己小毛驴自己
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#20
这种筋少点价格低,巴沙10$/kg,切成块(cube)卖
筋多的建肉是一长条卖的,巴沙15$/kg,价格低,巴沙10$/kg,切成块(cube)卖
筋多的建肉是一长条卖的,巴沙15$/kg, -
#21
woodlands哪里啊求推荐地址,谢谢啦~求推荐地址,谢谢啦~
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#22
woodlands loop 15好像是unit #01-08,如果不是这家,看到有人排队的那家就是。
好像是unit #01-08,如果不是这家,看到有人排队的那家就是。 -
#23
它家还有老母鸡啊是国内土鸡那种吗,香吗是国内土鸡那种吗,香吗
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love962397 楼主#24
就是很老很老的母鸡香不香就要看个人啦。香不香就要看个人啦。
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#25
除了牛筋牛腱他家还有牛腩可以红烧,做牛肉面可以红烧,做牛肉面
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#26
电话6756 7562
我都是打电话定 可以送货6756 7562
我都是打电话定 可以送货 -
#27
第一盘看着好好吃,求做法
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#28
是用来炖汤的吗?大只吗?和晟松超市买的杆棒鸡比哪个好?和晟松超市买的杆棒鸡比哪个好?
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love962397 楼主#29
没买过晟松的鸡煮汤不好比较啊!不好比较啊!
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#30
真不错看着就很好吃的样子看着就很好吃的样子
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#31
看起来很好吃如果加多一些的蒜苗叶子应该更棒吧...如果加多一些的蒜苗叶子应该更棒吧...
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love962397 楼主#32
谢谢!小毛驴自己小毛驴自己