也来秀秀我的卤牛腱和炒牛筋。

love962397  •   •  56206 次浏览

家里料不够, 找了一包白家卤料, 加上姜葱辣椒卤了。 所以颜色有点儿暗。 切的时候, 也没有切好, 卖相不好看, 但是吃起来味道还是不错的。

 

第二天又做了牛筋, 和小芹菜炒了一下, 味道棒棒哒。

 

32 条回复
  • 小鳗
    #1

    最爱牛筋,55555

  • c1jie
    #2

    牛筋,哪里买的牛筋,哪里买的牛筋,哪里买的

  • love962397 楼主
    #3

    万象啊!omni。omni。

  • c1jie
    #4

    谢谢了谢谢了谢谢了

  • c1jie
    #5

    看不到价格耶麻烦楼主了麻烦楼主了

  • 走走
    #6

    第一盘牛肉很像是没有凉透就切了那种就切不好的,不薄,弄不好还散了
    要放冰箱凉透,才好切
    形状有时也会影响口感的

    不过看着味道不错,颜色好嘿嘿那种就切不好的,不薄,弄不好还散了
    要放冰箱凉透,才好切
    形状有时也会影响口感的

    不过看着味道不错,颜色好嘿嘿

  • love962397 楼主
    #7

    什么价格?小毛驴自己小毛驴自己

  • love962397 楼主
    #8

    凉透是凉透了。我觉得切的时候没按照纹理切。不过应该怎么按照纹理切啊!顺着纹理,还是正好切断纹理啊?我觉得切的时候没按照纹理切。不过应该怎么按照纹理切啊!顺着纹理,还是正好切断纹理啊?

  • c1jie
    #9

    放冰箱过夜横纹切横纹切

  • c1jie
    #10

    牛健和牛筋的价格网上没有网上没有

  • #11

    当然是垂直于纹理切。这样切断纹理是为了好咬。顺纹理切的就不容易嚼烂。

  • #12

    好快啊看了我也要挑战下了

    另外不推荐万象 肉不好

    woodland那边的肉质好很多 满80也送货 但是要gst看了我也要挑战下了

    另外不推荐万象 肉不好

    woodland那边的肉质好很多 满80也送货 但是要gst

  • love962397 楼主
    #13

    还行。有些肉不行。比如猪蹄膀不行,但是有些还是真心不错,比如牛腱,牛筋还有虾。老母鸡也不错。那鸡可真是老啊!有些肉不行。比如猪蹄膀不行,但是有些还是真心不错,比如牛腱,牛筋还有虾。老母鸡也不错。那鸡可真是老啊!

  • love962397 楼主
    #14

    我们切得的确不好。不知道和刀子不给力有没有关系。不知道和刀子不给力有没有关系。

  • #15

    我认为主要原因还是没有放在冰箱里过夜。纤维都没有收缩在一起,切的时候,容易发散。下次你试试。纤维都没有收缩在一起,切的时候,容易发散。下次你试试。

  • love962397 楼主
    #16

    就是说卤好了还要放冰箱过一夜才可以吗?我是卤好后,在卤水里放一夜,第二天再煮热一次,再捞出来放凉,切盘。我是卤好后,在卤水里放一夜,第二天再煮热一次,再捞出来放凉,切盘。

  • #17

    呵呵,怪不得,就是这个二次加热原因。通常都是卤好后,先放凉,再连卤水放冰箱里过夜入味。第二天吃的时候,捞出来凉着切。通常都是卤好后,先放凉,再连卤水放冰箱里过夜入味。第二天吃的时候,捞出来凉着切。

  • 小鳗
    #18

    第一盘感觉不是腿建肉呢,有点筋,但好像不是很多

    万象的和另一家以及巴沙的价格差很多呢感觉不是腿建肉呢,有点筋,但好像不是很多

    万象的和另一家以及巴沙的价格差很多呢

  • love962397 楼主
    #19

    价格哪个高?哪个低?小毛驴自己小毛驴自己

  • 小鳗
    #20

    这种筋少点价格低,巴沙10$/kg,切成块(cube)卖

    筋多的建肉是一长条卖的,巴沙15$/kg,价格低,巴沙10$/kg,切成块(cube)卖

    筋多的建肉是一长条卖的,巴沙15$/kg,

  • HelloThere
    #21

    woodlands哪里啊求推荐地址,谢谢啦~求推荐地址,谢谢啦~

  • pencilsg
    #22

    woodlands loop 15好像是unit #01-08,如果不是这家,看到有人排队的那家就是。
    好像是unit #01-08,如果不是这家,看到有人排队的那家就是。

  • 二荆条
    #23

    它家还有老母鸡啊是国内土鸡那种吗,香吗是国内土鸡那种吗,香吗

  • love962397 楼主
    #24

    就是很老很老的母鸡香不香就要看个人啦。香不香就要看个人啦。

  • 二荆条
    #25

    除了牛筋牛腱他家还有牛腩可以红烧,做牛肉面可以红烧,做牛肉面

  • #26

    电话6756 7562

    我都是打电话定 可以送货6756 7562

    我都是打电话定 可以送货

  • redspider2
    #27

    第一盘看着好好吃,求做法

  • redspider2
    #28

    是用来炖汤的吗?大只吗?和晟松超市买的杆棒鸡比哪个好?和晟松超市买的杆棒鸡比哪个好?

  • love962397 楼主
    #29

    没买过晟松的鸡煮汤不好比较啊!不好比较啊!

  • biboweilan
    #30

    真不错看着就很好吃的样子看着就很好吃的样子

  • #31

    看起来很好吃如果加多一些的蒜苗叶子应该更棒吧...如果加多一些的蒜苗叶子应该更棒吧...

  • love962397 楼主
    #32

    谢谢!小毛驴自己小毛驴自己

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