脆皮烤肉
猪猪和米米 • • 58508 次浏览第一次做这个脆皮烤肉，看着网上video学着做的。肉皮很脆，只是味道咸了点，下次有待改进。
3 条回复
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#1
棒！求方法。
大谢！求方法。
大谢！ -
猪猪和米米 楼主#2
我是facebook上看来的，依葫芦画瓢肋条洗干净，然后用花雕酒、白胡椒粉、五香粉腌过夜。放冰箱的时候注意要皮朝上放。第二天拿出来，用小刀或者尖头的东西在肉皮上刺小洞，不要扎到脂肪层。接着用锡纸包好，只露出肉皮，擦点醋，再普上粗盐，要厚实点得一层。烤箱预热210度，进烤箱烤45-50分钟。取出把盐巴拿掉，再进烤箱烤10-15分钟或者到肉皮变脆就可以了。肋条洗干净，然后用花雕酒、白胡椒粉、五香粉腌过夜。放冰箱的时候注意要皮朝上放。第二天拿出来，用小刀或者尖头的东西在肉皮上刺小洞，不要扎到脂肪层。接着用锡纸包好，只露出肉皮，擦点醋，再普上粗盐，要厚实点得一层。烤箱预热210度，进烤箱烤45-50分钟。取出把盐巴拿掉，再进烤箱烤10-15分钟或者到肉皮变脆就可以了。
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#3
谢谢。我记下准备照着做，我可爱吃这了。我记下准备照着做，我可爱吃这了。