爱吃牛肉的请进

化妆能手也是大厨啊小弥留之际小弥留之际

正宗吃货一枚哇

楼主好厉害! 强力马克

过年一天一公斤的节奏！等我老了，我就拉着孩子的手，说，孩儿啊，娘没啥留给你的，冰箱的那老，老，汤，汤。。你要收好哈，，等我老了，我就拉着孩子的手，说，孩儿啊，娘没啥留给你的，冰箱的那老，老，汤，汤。。你要收好哈，，

看到标题第一反应，水煮牛肉哈哈~哈哈~

弱弱的问牛腱子肉哪里买啊牛腱子肉哪里买啊

楼主我直接问你买成品可以不？dittoditto

做卤肉老卤可是宝啊不过我从来也没收住，用几次就倒了。
要不冰箱里老占着位。不过我从来也没收住，用几次就倒了。
要不冰箱里老占着位。

在湿巴刹的马来人卖牛羊肉的摊位买每公斤11块，不知道现在涨了没有。冷冻的。每公斤11块，不知道现在涨了没有。冷冻的。

呵呵，这个更简单

这自己都不够吃哇平时是一周做一公斤的，也怕汤坏掉了！过年买了六公斤，从29就开始做了，连腌料都不浪费，把腌好的拿出煮，新的就直接再抹盐腌平时是一周做一公斤的，也怕汤坏掉了！过年买了六公斤，从29就开始做了，连腌料都不浪费，把腌好的拿出煮，新的就直接再抹盐腌

这个要收的味道很好的，只是最近做太多次，油越来越多，光去浮油就一大碗，你说怎么利用起来不要浪费呢？味道很好的，只是最近做太多次，油越来越多，光去浮油就一大碗，你说怎么利用起来不要浪费呢？

很懂行情哇不过我们这边的巴刹已经买到15一公斤了！楼下的叔叔阿姨们的情报很多的，价钱有的11块，有的13块，附近的一些巴刹的价格他们摸的清楚的很，还有大老远跑去小印度买，说便宜又新鲜！想买的，推孩子去楼下打探，准是靠谱！不过我们这边的巴刹已经买到15一公斤了！楼下的叔叔阿姨们的情报很多的，价钱有的11块，有的13块，附近的一些巴刹的价格他们摸的清楚的很，还有大老远跑去小印度买，说便宜又新鲜！想买的，推孩子去楼下打探，准是靠谱！

求问卤水为啥过滤?拿啥过滤呢?(豆浆机配的网行否?--因为喝豆浆都不过滤的)卤水为啥过滤?拿啥过滤呢?(豆浆机配的网行否?--因为喝豆浆都不过滤的)

都行吧过滤主要也是因为汤越来越浓，没什么特别的原因，我是没有刻意的去拿漏勺去过滤的，就是收的时候把浮油舀出来，汤倒到收纳盒，剩在锅底的那些料就不要了，因为煮的烂烂的也都没什么味道了，还占地方，一倒在汤里还扑通一声溅的到处都是油！还有油很大，用豆浆里的漏勺会不会很难清洗哇？过滤主要也是因为汤越来越浓，没什么特别的原因，我是没有刻意的去拿漏勺去过滤的，就是收的时候把浮油舀出来，汤倒到收纳盒，剩在锅底的那些料就不要了，因为煮的烂烂的也都没什么味道了，还占地方，一倒在汤里还扑通一声溅的到处都是油！还有油很大，用豆浆里的漏勺会不会很难清洗哇？

从健康角度来说这样不健康啊。
其实我每次到也是纠结的。这样不健康啊。
其实我每次到也是纠结的。

过年贵些吧我固定摊位买的，也是一周一公斤的节奏。
下了面后上面切几片就可以混一顿了，方便。我固定摊位买的，也是一周一公斤的节奏。
下了面后上面切几片就可以混一顿了，方便。

我的做法跟你略有不同我是
1，牛肉洗净飞水。
2.烧水放卤料，药材店有卖，用沙布包好。开了后把飞水后的牛肉放进去煮一个多小时。或电高压锅按牛肉档，然后就关火，等冷了拿起牛肉放冰箱，硬了才切。

我没腌制，先飞水后热汤才放是为了锁住水分，肉味好。如果是做肉汤才冷水下锅。这都是跟方太文大美丽还有个台湾的师傅学的。你可以对比下，看你喜欢哪种。

我一般晚上做，开了高压锅就睡了，第二天一早捞起放冰箱，傍晚就可以吃了。

纯属交流。我是
1，牛肉洗净飞水。
2.烧水放卤料，药材店有卖，用沙布包好。开了后把飞水后的牛肉放进去煮一个多小时。或电高压锅按牛肉档，然后就关火，等冷了拿起牛肉放冰箱，硬了才切。

我没腌制，先飞水后热汤才放是为了锁住水分，肉味好。如果是做肉汤才冷水下锅。这都是跟方太文大美丽还有个台湾的师傅学的。你可以对比下，看你喜欢哪种。

我一般晚上做，开了高压锅就睡了，第二天一早捞起放冰箱，傍晚就可以吃了。

纯属交流。

后腿牛肉我这里便宜八块一公斤 还带点筋的八块一公斤 还带点筋的

你们的价钱都很贵 我知道一个地方8块一公斤要知道 来电话82327688 正宗后腿肉 买过很多次了要知道 来电话82327688 正宗后腿肉 买过很多次了

好的，下次需要找你有时候就买一公斤就懒惰去远处了。
以后看看周围有没有朋友要，多的话就联系你。有时候就买一公斤就懒惰去远处了。
以后看看周围有没有朋友要，多的话就联系你。

不错学习了学习了

哎呦我们这边是一直都是15块呀！我们这边是一直都是15块呀！

我妈也是这么做的我是不敢用高压锅，收起来了。这种我觉得方便操作，味道也不错！有机会再试试你的做法我是不敢用高压锅，收起来了。这种我觉得方便操作，味道也不错！有机会再试试你的做法

牛腱子是属于哪块呢？求科普求科普

有机会可以试试，期待你的成果

原来是酱紫啊Lz做法很简单超级适合偶这个懒人!

谢谢 谢谢! Lz做法很简单超级适合偶这个懒人!

谢谢 谢谢!

我母亲也是说老卤水不健康。。。家里做卤肉的水最多让用两次。

我以前是等涼了直接冷冻起来,自我感觉这样或许好一些,细菌等滋生问题不用太担心。不过我娘是说反复煮的卤水含有不好的物质,这个的话冷冻确实解决不了。家里做卤肉的水最多让用两次。

我以前是等涼了直接冷冻起来,自我感觉这样或许好一些,细菌等滋生问题不用太担心。不过我娘是说反复煮的卤水含有不好的物质,这个的话冷冻确实解决不了。

有空试试，是挺简单的。这几天吃饭全靠它撑场面了！哈哈。。以假乱真，大家还以为我厨艺多了得呢这几天吃饭全靠它撑场面了！哈哈。。以假乱真，大家还以为我厨艺多了得呢

顶学习了！ 学习了！

这个油含有动物脂肪，最好不要吃，不太健康。

油没留，直接丢了

大家都在晒牛肉，我也凑个热闹都快找不到了都快找不到了

再赞！ @love962397 @NewOriental 万象的牛腱是图一这种肉吗？

是。英文叫“beef shin”或“beef shank”。肉老，多肌腱，只能这样卤着吃。

图一都看不清不过是包在塑料袋里面的。不过是包在塑料袋里面的。

价格的确 是蛮拼的

顶上来有朋友问我做牛肉的方子

话说怎么才能找到自己曾经发的帖子呀，这样一页一页的翻感觉好蠢……有朋友问我做牛肉的方子

话说怎么才能找到自己曾经发的帖子呀，这样一页一页的翻感觉好蠢……