2015年 爱尔兰威士忌抬头？

虽然不常喝，一直觉得爱尔兰和苏格兰的威士忌最有味道。

*********************************************************

2015年01月18日

黄向京

今年，爱尔兰威士忌、波特酒将备受瞩目？听听本地三位酒界专家怎么说。

2014年可说是“日本威士忌年”，今年，爱尔兰威士忌大有可能抬头。

威士忌专家Jim Murray的2015年版《威士忌圣经》膺日本山崎（Yamazaki）Sherry Cask 2013为全球最佳威士忌，苏格兰威士忌首次不入前五名，引起哗然。本地威士忌博客sgwhisky博主陈昭恺说，重要奖项如“麦芽狂人”（Malt Maniacs Awards）也给予日本威士忌高度评价，山崎与轻井沢（Karuizawa）价格飙涨。不仅日本单一麦芽威士忌，上了年纪（五六十年）的稀有威士忌（包括苏格兰）具备收藏价值，不过市场已很热，价格很贵，大部分新发布的特别威士忌价格上调空间有限。

根据观察，日本威士忌这两三年确实很火，去年尤烈，最近在福冈机场亲睹日本威士忌几乎售罄，仅剩山崎与白州（Hakushu）12年基本款，每人限买一瓶。这些品牌所属三得利集团（Suntory）去年初收购美国Beam酒集团，美国市场扩大，相信年份几十年的日本威士忌将供不应求。

格兰父子酒公司东南亚区域品牌代言人马修（Matthew Fergusson-Stewart）预测，今年将是爱尔兰威士忌年，它在本地销售起点很低，相信是所有威士忌领域增长最快的。该公司两年前收购的品牌Tullamore Dew可以纯饮，也可调成美妙的爱尔兰咖啡。

跨国酒公司还大举投资爱尔兰威士忌大品牌Jameson、Bushmills，蒸馏厂总数五年内预料增加两倍。陈昭恺说，今年将有更多独立装瓶的爱尔兰威士忌发布，使之升温，比如Cooley蒸馏厂常推出素质高的新威士忌。马修认为，精酿少量的美国威士忌也会受注意。

不过，苏格兰威士忌还是本地市场的主力。新加坡是苏格兰威士忌的第三大市场，2013年进口额达6680万瓶，价值3亿2970万欧元（约6亿7600万新元）。苏格兰威士忌过去十年迅速增长，今年增长继续，只是步伐放缓。

葡萄酒：波特和布鲁奈罗

葡萄酒方面，品酒专家与讲师林惠平认为，葡萄牙波特酒（Port）比起西班牙雪莉酒，更有可能在今年受瞩目。2011年份Dow's Vintage Port被《葡萄酒观察家》杂志票选为2014年世界最佳酒，两款来自杜罗河的非气泡酒也名列五大。

意大利蒙塔希诺的布鲁奈罗（Brunello）红酒随着2010年份的发布，将会吸引眼球。林惠平指出，布鲁奈罗2010年份品质特高，堪比2006、2007伟大年份，也是法国波尔多红酒之外，物有所值之选。

2014年份波尔多酒将在今年4月发布，品质好，产量高，对有意购买期货酒（en primeur）者是喜讯。适合在今年喝的波尔多年份为1994、1997、1999、2001、2002和2007。法国勃艮地酒因产量有限，永远有需求，价格高，总有追随者。随着欧元疲软，欧洲酒品价格将更吸引人。林惠平提到可能被逐出欧元区的希腊酒品素质上升，是买希腊酒的好时机。

美国加州酒的2012和2013年份水平高，2014年份也不错。美国目前是全球最大的葡萄酒市场，在亚太区，中国大陆、香港与澳门最热，市场会讨好他们。林惠平举例，美国人喜欢喝橡木桶酿的，口味偏重的葡萄酒，类似酒品会涌现。

至于澳大利亚，这五六年来已趋向手工精品酒，在维多利亚州、塔斯马尼亚州、阿德雷德山、新南威尔士州，都找得到欧洲风格的黑皮诺红酒及夏多内白酒。还有塔斯马尼亚州的高水平气泡酒。克莱尔谷的丽丝玲白酒。玛格丽特河的卡本内苏维多红酒，林惠平说，国人需要重新审视澳洲酒。

- See more at: http://www.zaobao.com.sg/consumer/food/story20150118-436573#sthash.y9FMZMzX.dpuf