如何做一道不同的大闸蟹

沙发。口水流一地。口水流一地。

这样蟹黄都流失了吧我最喜欢蟹黄了 精华啊 还是喜欢整个蒸我最喜欢蟹黄了 精华啊 还是喜欢整个蒸

怎么会呢，都在盘子里呢，你看到注了吗？注：吃完蟹后，直接用那个平底盘子盛饭好了，味道一流。。。。注：吃完蟹后，直接用那个平底盘子盛饭好了，味道一流。。。。

我觉得这个太重口味了。大闸蟹吃的就是鲜味，这个豆瓣酱估计把螃蟹本身的味道都盖住了。建议换本地的肉蟹比较合适。大闸蟹还是清蒸好。大闸蟹吃的就是鲜味，这个豆瓣酱估计把螃蟹本身的味道都盖住了。建议换本地的肉蟹比较合适。大闸蟹还是清蒸好。

+1 要吃原味 大闸蟹这么吃真可惜。。

看上去2两左右一点都不可惜。

三两或三两以上就可惜了。
童年印象里最深的是吃五两的油焖大闸蟹。一点都不可惜。

三两或三两以上就可惜了。
童年印象里最深的是吃五两的油焖大闸蟹。

哈，有什么好可惜的清蒸的野生大白蟹才叫好吃清蒸的野生大白蟹才叫好吃

照片里的手是楼主的么？感觉好沧桑啊。另外，楼主既然已经用上豆瓣酱了，下次不如干脆试试炒了吃。感觉好沧桑啊。另外，楼主既然已经用上豆瓣酱了，下次不如干脆试试炒了吃。

父母的这个是在宁波比较流行的吃法，介绍给你们还冷嘲热讽的，有意思嘛？这个是在宁波比较流行的吃法，介绍给你们还冷嘲热讽的，有意思嘛？

我没有想嘲讽的意思～我是设想还是用豆瓣酱，但是用油炒香再炒螃蟹，不知是否能更有滋味。辞不达意，以致误解，甚是抱歉。我是设想还是用豆瓣酱，但是用油炒香再炒螃蟹，不知是否能更有滋味。辞不达意，以致误解，甚是抱歉。

道歉之余又想到另一种改变～也是用豆瓣酱来蒸，不过要反过来放，豆瓣酱先炒香后覆于蟹身上方蒸之。这是由豆酱蒸鱼之法想到的，豆瓣酱受热可自然向下渗入蟹内，不知可行否。也是用豆瓣酱来蒸，不过要反过来放，豆瓣酱先炒香后覆于蟹身上方蒸之。这是由豆酱蒸鱼之法想到的，豆瓣酱受热可自然向下渗入蟹内，不知可行否。

壳么办法渗透的所以一定要对切蒸所以一定要对切蒸

感谢楼主分享呀！相信还是有很多版友口水的！相信还是有很多版友口水的！

同意喜欢清蒸海鲜哟喜欢清蒸海鲜哟

下次也来试试也许会爱上哟也许会爱上哟

小只的这么做可以就好像毛蟹吵年糕。大的大闸蟹这么做就是暴殄天物就好像毛蟹吵年糕。大的大闸蟹这么做就是暴殄天物

太湖阳澄湖啥的大闸蟹拿来这么做太浪费了这种做法适合小湖里的毛蟹，可以用调味提提鲜.大湖里的本身已经很鲜美了用调料反而会盖住原来的原汁原味~这种做法适合小湖里的毛蟹，可以用调味提提鲜.大湖里的本身已经很鲜美了用调料反而会盖住原来的原汁原味~

大家可以用超市里便宜的小螃蟹这么做试试~几十块钱一袋子那种…切碎了炒炒提提味道~~…狮城帮团的都是太湖蟹…墙裂建议原汁蒸哦几十块钱一袋子那种…切碎了炒炒提提味道~~…狮城帮团的都是太湖蟹…墙裂建议原汁蒸哦

看到楼下很多不同意lz的做法可能清蒸的吃习惯了 换换口味也不错

就像有饭店做香辣大闸蟹的一样

谢谢lz的分享
改天我也试试可能清蒸的吃习惯了 换换口味也不错

就像有饭店做香辣大闸蟹的一样

谢谢lz的分享
改天我也试试

lz父母还帮忙参与拍照不容易啊
lz父母在，真好不容易啊
lz父母在，真好

我也觉得很神奇，不就一只大闸蟹嘛我们还拿野生的白蟹炒年糕呢


大闸蟹这玩意也就称的上河鲜，别搞得像几辈子没吃过一样我们还拿野生的白蟹炒年糕呢


大闸蟹这玩意也就称的上河鲜，别搞得像几辈子没吃过一样

狮城帮上次团的大闸蟹一只大约175克。我在昇菘买的一只大约155克，不会小太多。我在昇菘买的一只大约155克，不会小太多。

啊我说的不是新加坡超市的…我说国内…几十克的那种…我说国内…几十克的那种…

大闸蟹被折磨了

好好吃

宁波的海鲜又多又新鲜

资源缺乏时得选最好的方式，

资源富足时啥煮法都可以试一试

宁波的海鲜又多又新鲜

资源缺乏时得选最好的方式，

资源富足时啥煮法都可以试一试

楼下其实都是不同意用狮城帮这次团购的大闸蟹这么玩~~其他小湖里的大闸蟹炒年[…]糕啥的都很好呀~~

我还强烈推荐面拖螃蟹~~！！


糕啥的都很好呀~~

我还强烈推荐面拖螃蟹~~！！

糟践大闸蟹啊……

野生的，哪里会长得白的，估计是人工洗白美容的，现在的大闸蟹是养在笼子里的，当然会比较白的估计是人工洗白美容的，现在的大闸蟹是养在笼子里的，当然会比较白的