家门口开了家小杨生煎
唐甬 • • 64572 次浏览生煎馒头，对于纵横上海滩乃至江浙沪的吃货们来说，都是极具杀伤力的。虽然“馒头”一词，在北方是实心的，但是到了南方就成了包子的代名词，这个似乎是有来历的，看看《水浒传》就知道了。
而古龙小说里，胡铁花在等楚留香的时候，也是要一口气吃两笼蟹粉汤包加二十个生煎馒头的。
但是我总以为，如同煎饼果子让人第一时间想起了天津，说到生煎的时候，总是想起了上海。
张爱玲在《半生缘》里就有对上海生煎活灵活现的描写，于我看来，精彩程度并不亚于“那抹蚊子血”。
张爱玲的生煎显然是沪上的老派作法，口味咸鲜中微甜，汤汁并不强调多。而近年来，小杨生煎则是沪上的新宠，用著名吃客沈宏非的话就是“至于汤汁，不仅有，而且大大地有，分外地多，有到不仅可多啜，可吸，而且多到可饮，甚至可喷，可射。”
但是我父亲作为一个土生土长的老上海，对这种新派生煎却不认可。他老人家始终觉得生煎还是老派的好，儿时记忆中记得他带着我步行半个小时从乍浦路的爷爷家走到四川南路去吃大壶春的生煎馒头。
初冬寒冷的空气中，一客刚出锅撒着黑色的芝麻和绿色的葱花的生煎馒头，，让父亲这位久居北方的上海游子重温故乡的味道。
然而对于我，生煎没有这么多乡愁的成分在里面，所以小杨生煎更合我的口味（事实上，大壶春也逐渐没落了，风行一时的飞龙生煎也终究没有成大气候），每次到上海出差的时候都会住在交通方便的静安寺附近，而南京东路地铁门口的小杨生煎也是我每次必去解决quick lunch的所在。
自打返回宁波定居后，发现很有趣的一件事情是，宁波这座中国最和上海有千丝万缕联系的城市居然没有一家像样的生煎店，非但如此，很多上海遍布街头巷尾的食料都在宁波难寻踪迹，比如小笼包、三丝冷面、菜肉馄饨、排骨年糕、盐汽水、辣酱油等等。
很难想象这两个城市是共同使用“阿拉”的。
所幸随着跨海大桥与高铁修通，宁波与上海的交通距离缩短为一小时四十分钟，上海的美食也在逐渐地进入到宁波。
这次在鼓楼公园路发现的小杨生煎就是一个例子。
生煎馆开在星巴克隔壁，对面是旅行者咖啡馆，另一方隔壁则是24小时自助图书馆。
于是我设想的理想下午是来一客生煎加咖喱牛肉汤后，去自助图书馆借两本闲书，到星巴克或者旅行者泡一个下午，待到黄昏时分，再走一分钟去选择沸腾鱼乡吃川菜、海拉尔吃涮肉、东伊顺吃牛羊肉，抑或东福园吃地道的宁波菜。
有时候我也在想，如果能够在家门口开一家正宗的海南鸡饭店，一家酿豆腐摊子，那就更完美了。
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#1
大记者就是不一样！吃口馒头都能说出这么多道理来！赞！！！
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#2
大记者就是不一样！吃口馒头都能说出这么多道理来！赞！！！+1～+1～
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#3
这次回家吃的大壶春小杨生煎没找到，在哪里呀？小杨生煎没找到，在哪里呀？
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唐甬 楼主#4
很多分店啊我常去的是南京东路地铁站出口85度C二楼的那家我常去的是南京东路地铁站出口85度C二楼的那家
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#5
作为写作者，写了一篇可读的散文，可以收入文集； 作为一个企业家，没有啥魄[…]力，既有商机，而仅沉浸于小品文中yy，可惜； 作为西北土地养育的汉子，可惜已没有多少痕迹了，可叹。
anyway，人总是会被局限于一个或大或小的环境和学识中的。
anyway，我辈还是远不及也
力，既有商机，而仅沉浸于小品文中yy，可惜； 作为西北土地养育的汉子，可惜已没有多少痕迹了，可叹。
anyway，人总是会被局限于一个或大或小的环境和学识中的。
anyway，我辈还是远不及也 -
#6
小杨生煎还是在吴江路的时候好， 沙发！
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#7
看@Aether 阿拉兄如何评点
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#8
er 我以为lz在宁波xmlzjxmlzj
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#9
shafa赞。国内的小吃真是赞！赞。国内的小吃真是赞！
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#10
知足常乐，享受生活XMLzjXMLzj
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唐甬 楼主#11
对的第一次吃就是吴江路，环境差味道好第一次吃就是吴江路，环境差味道好
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唐甬 楼主#12
见笑见笑一介闲人，没啥抱负，没有抱负就少包袱，自然也不会暴富。一介闲人，没啥抱负，没有抱负就少包袱，自然也不会暴富。
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唐甬 楼主#13
俺是在宁波啊出差去上海的出差去上海的
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#14
顶唐兄。唐兄日子如此写意，让人羡慕嫉妒恨啊。
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#15
宁波有小杨生煎吗？生煎吗？
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#16
请不要说生煎馒头。要说生煎包子。意境完全不同。
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唐甬 楼主#17
刚开的海曙区鼓楼公园路20号海曙区鼓楼公园路20号
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#18
今晚吃了上海生煎包号称吧，南洋的大馆子里的上海生煎包貌似与沪上也不同了。倒茶师傅的大铜壶狗气派，动作也娴熟吓人，贼准贼准的。
生煎包，酱牛肉，蒜黄瓜，8味小笼，海蜇皮，辣炒手，糖醋小排，
看窗外夕阳西下，海水碧绿，品清茶（真心清茶啊，实在是应该配下午的royal palace tea的，black tea, 自然柠檬和葡萄口味）
美中不足，外带不能堂食。
唐生的帖子引发了小和尚的吃货本质，是为吃货本纪。号称吧，南洋的大馆子里的上海生煎包貌似与沪上也不同了。倒茶师傅的大铜壶狗气派，动作也娴熟吓人，贼准贼准的。
生煎包，酱牛肉，蒜黄瓜，8味小笼，海蜇皮，辣炒手，糖醋小排，
看窗外夕阳西下，海水碧绿，品清茶（真心清茶啊，实在是应该配下午的royal palace tea的，black tea, 自然柠檬和葡萄口味）
美中不足，外带不能堂食。
唐生的帖子引发了小和尚的吃货本质，是为吃货本纪。 -
#19
80%的宁波人不喜欢上海生煎就如80%的宁波人对上海人没有好感就如80%的宁波人对上海人没有好感
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唐甬 楼主#20
哈哈，宁波人对上海的感情是很复杂滴
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#21
还以为新县有小杨生煎呢请教下: 新加坡有卖地道的上海生煎包?请教下: 新加坡有卖地道的上海生煎包?
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唐甬 楼主#22
宁波距离上海几百公里，也才刚刚有坡距离上海几千公里，恐怕还要假以时日坡距离上海几千公里，恐怕还要假以时日
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#23
哈哈，我也是随口闲扯下，扯淡时没有压力，就喜欢指指点点啦~~ 让唐兄见[…]笑才是。
只是觉得唐总不应该只想做文人墨客才是~ 笑才是。
只是觉得唐总不应该只想做文人墨客才是~ -
#24
有，汤汁饱满，就是面皮的口感欠了点，但在坡县能做成这样不容易了。建议只要生煎包，点菜啃爹
建议只要生煎包，点菜啃爹 -
#25
顺便点赞乡情满满的散文 :)
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唐甬 楼主#26
呵呵，一介闲人也没有什么雄心抱负，见笑了也没有什么雄心抱负，见笑了
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唐甬 楼主#27
哈哈，下次回宁波请你去尝尝
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唐甬 楼主#28
哈，坡上的日子越来越丰富多彩了，难怪你乐不思蜀想当年我混的时候，吃个手工水饺都不容易。
看起来这个生煎像模像样的，价钱如何？想当年我混的时候，吃个手工水饺都不容易。
看起来这个生煎像模像样的，价钱如何？ -
#29
小杨生煎n多分店现在味道不灵了，比大壶春差远了。虽然大壶春皮厚汁少开口向上不符合传统上海生煎包，但就是好吃现在味道不灵了，比大壶春差远了。虽然大壶春皮厚汁少开口向上不符合传统上海生煎包，但就是好吃
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#30
浦东小馆的菜还行啊至少是在新加坡吃过最正宗的上海口味，当然和国内的饭店不能比至少是在新加坡吃过最正宗的上海口味，当然和国内的饭店不能比
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唐甬 楼主#31
在乌鲁木齐路吃了一次大壶春真心不咋的，怀疑老师傅退休了。
不知道哪里还有其它大壶春的分店？真心不咋的，怀疑老师傅退休了。
不知道哪里还有其它大壶春的分店？ -
#32
大壶春快倒闭了吧
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#33
有这种想法的不止宁波人……小毛驴在家小毛驴在家
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#34
上次云南路吃的，很好吃云南路靠近金陵东路云南路靠近金陵东路
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唐甬 楼主#35
和国内价格一样就是一个是RMB，一个是S$就是一个是RMB，一个是S$
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唐甬 楼主#36
对的，那边有一家看到过，没吃过看到过，没吃过