资深吃货的厨艺不会差到哪里去 ;)

信长  •   •  65415 次浏览
18 条回复
  • vickychen
    #1

    沙发。大厨你好。点赞!点赞!

  • trim
    #2

    口水ing尤其是麻婆豆腐尤其是麻婆豆腐

  • ipopo
    #3

    鸡蛋饼求做法。。

  • 信长 楼主
    #4

    超市买的印度煎饼买回来了用平底锅煎熟略焦
    然后鸡蛋打散切进去辣椒丝
    煎熟了裹进之前的印度煎饼买回来了用平底锅煎熟略焦
    然后鸡蛋打散切进去辣椒丝
    煎熟了裹进之前的印度煎饼

  • 熹微
    #5

    好赞!标题我喜欢!标题我喜欢!

  • ipopo
    #6

    谢谢!周末试试:-)

  • 小寒
    #7

    有人说过这么一个做法把印度煎饼煎到膨胀的时候,在中间戳一个小洞,把鸡蛋液灌进去。
    还没试过,不知道结果如何。把印度煎饼煎到膨胀的时候,在中间戳一个小洞,把鸡蛋液灌进去。
    还没试过,不知道结果如何。

  • 小寒
    #8

    麻婆豆腐这个麻婆酱是怎么做的呢?这个麻婆酱是怎么做的呢?

  • 信长 楼主
    #9

    老干妈啊自从有了老干妈 鱼香肉丝和麻婆豆腐都不用在饭店点了自从有了老干妈 鱼香肉丝和麻婆豆腐都不用在饭店点了

  • 信长 楼主
    #10

    我也听说过但是很难熟的感觉 隔着一层面饼但是很难熟的感觉 隔着一层面饼

  • hulumama
    #11

    麻婆豆腐好。

    其他几样的做法,我跟你不一样。

    印度煎饼我一般会烤成金黄色,貌似你那个烤得不够透。

    虎皮虾我清蒸,蘸酱油醋。因为虎皮虾皮厚,清蒸能牢牢锁住虾的甜味。红烧就吃不出了。

    素鸡我一般麻油青葱加点鸡汤凉拌,有点五香的味道。

    其他几样的做法,我跟你不一样。

    印度煎饼我一般会烤成金黄色,貌似你那个烤得不够透。

    虎皮虾我清蒸,蘸酱油醋。因为虎皮虾皮厚,清蒸能牢牢锁住虾的甜味。红烧就吃不出了。

    素鸡我一般麻油青葱加点鸡汤凉拌,有点五香的味道。

  • 信长 楼主
    #12

    虎皮虾我觉得清蒸没味在槟城学的剖开后背先腌半小时
    入锅时间也不长 入味又鲜嫩
    然后素鸡羊角豆完全是因为就剩他们两在冰箱了在槟城学的剖开后背先腌半小时
    入锅时间也不长 入味又鲜嫩
    然后素鸡羊角豆完全是因为就剩他们两在冰箱了

  • hulumama
    #13

    我不在圣松买海鲜的

    定点在巴刹一个卖鱼的uncle那儿,所以能拿到最新鲜的。

    虎皮海虾,据卖鱼的说,过水捞一下,就可以吃。

    我放姜蒜清蒸了一下,给孩子吃比较放心。剥开虾皮有一层水微咸,肉很嫩,很xian。

    定点在巴刹一个卖鱼的uncle那儿,所以能拿到最新鲜的。

    虎皮海虾,据卖鱼的说,过水捞一下,就可以吃。

    我放姜蒜清蒸了一下,给孩子吃比较放心。剥开虾皮有一层水微咸,肉很嫩,很xian。

  • 信长 楼主
    #14

    没空去湿巴刹所以食材很有限 悲剧 而且清蒸确实需要很新鲜才行 不让就腥味很重
    过几个月我妈来了就可以退出厨房只负责吃了所以食材很有限 悲剧 而且清蒸确实需要很新鲜才行 不让就腥味很重
    过几个月我妈来了就可以退出厨房只负责吃了

  • wanweilove
    #15

    好帖子点赞点赞

  • 小寒
    #16

    我有时候用李锦记辣豆瓣酱。老干妈,口味有点重。(有时也会换换口味)不[…]过不知道,正宗的麻婆酱要怎么做。
    过不知道,正宗的麻婆酱要怎么做。

  • #17

    凹你妈来了,好想到你那吃饭。寂寞空虚冷你妈来了,好想到你那吃饭。寂寞空虚冷

  • 信长 楼主
    #18

    就是上面提到过的把背上剪开 黑线抽调 腌半个小时
    调料有黄酒 酱油 盐 香油

    切蒜瓣姜葱 喜欢辣的剪点干辣椒 油爆到有香味
    把腌的虾包括汁倒进去
    两面都粉红就可以了 很容易熟 撒点葱花或者香菜就很好看了~ 把背上剪开 黑线抽调 腌半个小时
    调料有黄酒 酱油 盐 香油

    切蒜瓣姜葱 喜欢辣的剪点干辣椒 油爆到有香味
    把腌的虾包括汁倒进去
    两面都粉红就可以了 很容易熟 撒点葱花或者香菜就很好看了~

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