大蒜面包汤
materialist • • 65511 次浏览大家好，这里用图文并茂的方法介绍大蒜面包汤的做法。这种汤成为sopa de ajo，据称是西班牙菜，因此制法粗糙，味道浓郁，适合早餐、晚餐。材料：
面包切块、大蒜切片、火腿切片，Paprika，chicken stock, salt paper and olive oil，如下：mise en place
制备流程：
1. 面包块放在锅子里烘干10分钟左右至脆，烘时放入一些橄榄油也不错
2. 橄榄油约20毫升，用以煎蒜，至淡淡的金黄色，小火
3. 加入火腿切片，煎1-2分钟，加入盐/胡椒以调味
4. 加入paprika 1-2茶匙，煎2分钟
5. 加入烘干的面包块，均匀搅拌
6. 加入鸡汤至淹没面包块，也可以放水：鸡汤=1:1之混合物，煮开
7. 此时可以打入鸡蛋若干，关火盖盖子焖约5分钟或随意，便可食用。
下图可见流程。图片仅供参考，请勿公开赞美或以其他方式评论。
下图可见成品（成品图仅供赏阅）：
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#1
为什么我觉得我很难想象出味道是怎样的？大蒜面包可以想象，但带个汤的话……大蒜面包可以想象，但带个汤的话……
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#2
看到这个好想念在哈尔滨吃的俄式罗宋汤还有红肠。
都没在这里见过俄罗斯餐馆，怨念还有红肠。
都没在这里见过俄罗斯餐馆，怨念 -
#3
我家有好多干肠, 红肠还剩一些, 松仁小肚已吃完
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#4
麻烦，我喜欢宁波的紫菜虾皮汤，制作简单而且美味空碗放水拿微波炉转至沸腾，当然你拿电热水壶煮也一样
丢几片紫菜
丢几个虾皮进去
放点盐
done
美味啊，成本应该在10cents以内空碗放水拿微波炉转至沸腾，当然你拿电热水壶煮也一样
丢几片紫菜
丢几个虾皮进去
放点盐
done
美味啊，成本应该在10cents以内 -
#5
真幸福。。。（吞口水（吞口水
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#6
哈哈 看到＂丢几片紫菜
丢几个虾皮进去＂
忍不住笑了
好有画面感～＂丢几片紫菜
丢几个虾皮进去＂
忍不住笑了
好有画面感～ -
#7
paprika不是灯笼椒么?
昨天做的牛肉汤真好喝啊,说白了,就是牛肉好。要不怎么调味也不行。不是灯笼椒么?
昨天做的牛肉汤真好喝啊,说白了,就是牛肉好。要不怎么调味也不行。 -
#8
如果是楼主自己做的，就很佩服啊孤山寺北贾亭西
水面初平云脚低
以此乱配给大蒜面包西班牙汤吧。。。：）孤山寺北贾亭西
水面初平云脚低
以此乱配给大蒜面包西班牙汤吧。。。：） -
#9
有创意
我今天的早餐也中西混搭了一下。
面包片，生菜洋葱沙拉，烤了一个青葱鸡蛋饼，用剪刀剪开，像Pizza那样。然后夹起来吃。
饮料是：有机西洋花，有机豆奶
看图
我今天的早餐也中西混搭了一下。
面包片，生菜洋葱沙拉，烤了一个青葱鸡蛋饼，用剪刀剪开，像Pizza那样。然后夹起来吃。
饮料是：有机西洋花，有机豆奶
看图
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materialist 楼主#10
您好。您的看法是对的。
此法所用的paprika是熏制的且磨成粉末状的灯笼椒，味道略甜，且有烟熏口味，一点也不辣。您的看法是对的。
此法所用的paprika是熏制的且磨成粉末状的灯笼椒，味道略甜，且有烟熏口味，一点也不辣。 -
materialist 楼主#11
好！您这个应该单独发帖，在这儿看到的不多呀。
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#12
一看题目就想起在捷克吃的onion soup in bread,不过跟这个很不一样哈。。有肉有面包的东西目测我会喜欢。。。有肉有面包的东西目测我会喜欢。。。
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#13
不会了
你在这个论坛根基扎实，我新人。
你的帖子看的人比较多。
你在这个论坛根基扎实，我新人。
你的帖子看的人比较多。