我就是发一下今天做的葱油牛肉千层饼太好吃了

看着就有食欲明天复制一下

还好我吃饱了但是也必须说，花生没啥，肉饼看起来相当好。暗暗琢磨如何预定一些做午餐。。。

哈哈，没有卫生许可出售

可以多交流菜式

看着就好吃！分享一下牛肉饼怎么做的吧～

就是普通葱油饼做法加了牛肉馅牛肉饼就跟普通葱油千层饼做法差不多，就是加了牛肉馅。我买的牛瘦肉碎（lean beef minced). 普通葱油饼做法：https://m.meishichina.com/recipe/118246/，

面发好了分几个小团子刷油醒一会，擀成饼皮，撒十三香还是五香粉看个人喜好，刷油抹薄薄一层牛肉馅，撒上葱花，叠好，再刷油醒一会。最后擀薄撒芝麻下锅两面煎至金黄。

我不喜欢牛肉的腥味，所以拌牛肉馅必定加花雕酒、生抽、淀粉、一个鸡蛋，洋葱末，胡椒粉，一点点茴香粉，顺时针搅拌均匀。

不要做的太咸（我口味淡），后期觉得不够咸还可以抹点辣酱豆酱啥的。

哇看着好有食欲

还有这手艺 太厉害了

眼看会了你手也会了吗～！！
每次看完食谱都这么扪心自问。。。

不会比做实验更难吧……西餐可能更适合做实验，中餐各种“少许”，若干”，“适量”，简直像玄学。

我第一个老板曾经说做不好饭的人也做不好实验
我还不服，验证了N年后发现老板果然是老板一针见血一语中的啊。。

怎么发面啊牛肉饼是先用发面做成饼吗？

好复杂啊～懒人表示已经放弃了。。。

本地超市就有酵母卖啊那种一盒子里面好几包的，比香烟盒小一点。你去找烘培原料柜台，就各种蛋糕粉，巧克力碎还有实用色素啥的在一起的。就和面的时候加酵母粉，温水和，和完了锅盖盖上盆，等它发起来就行。

死面也可以做，但我觉得发面更好吃。死面现做现吃还行，再加热就硬，不是脆。

你看一下我贴的链接里有葱油饼咋做你撒葱油之前抹一层牛肉馅再撒葱油就行。猪肉馅一样可以做的。我家因为队友不吃猪肉才做的牛肉馅。个人觉得猪肉馅更香吧……牛肉我总觉得有点腥，还比较柴，所以拌馅需要用料酒、胡椒，洋葱末去去腥。

sorry链接贴错了，这个才是https://m.meishichina.com/recipe/85092/

前面发了老醋花生的…

谢谢厨房小白准备试试，看起来好香

这手艺真是好，学到了。

今天是牛肉大葱生煎包明天吃啥呢？ 求点想法

反正不想吃牛肉了……我说今天要吃猪肉生煎包，回家一看我妈解冻的还是牛肉馅，好吧….

凡这样的凡令人发指啊。。。还不给预定。。

一个弱等量级的吃货如是说"我第一个老板曾经说
做不好饭的人也做不好实验
我还不服，验证了N年后发现老板果然是老板一针见血一语中的啊 "

作为一个强等量级的吃货，果断给全家点了秦记肉夹馍一堆，并开一瓶威士忌和冰糖雪梨，压压惊。

秦记肉夹馍偏甜啊……吃了一次觉得不喜欢被提醒了可以考虑做肉夹馍，那得去买肘子

求个方子啊啊啊娃肯定喜欢。

这没啥方子啊……就是牛肉馅+鸡蛋+大葱碎、姜末。

我加了花雕酒、盐、老抽、白糖、胡椒粉、茴香粉,玉米淀粉、蚝油…

这个用量，坦白说凭感觉…我觉得我做的馅一直比我妈拌的好吃。中餐调味简直是玄学。

这个我深刻理解。。是不是需要合适的锅锅

不用，普通平底锅就好。我发一个网上的生煎包方子给你煎的时候照做。https://m.meishichina.com/recipe/263490/

你做的白是白 绿是绿我感觉就是 蕙质兰心的定义了。。

我哪有这手艺。。收下来。。